Γάλα από φοράδα γευστικό

Οι νομάδες πολεμιστές του Τζένγκις Χαν, που περνούσαν πολλές ώρες πάνω στη ράχη του αλόγου τους, ξέραιναν στον ήλιο γάλα φοράδας μεταβάλλοντας το σε ελαφριά σκόνη και έριχναν λίγη απ'αυτή τη σκόνη σε ένα δοχείο με νερό που κρεμόταν στη σέλα, στην αρχή κάθε ημερήσιας διαδρομής. Κατά τη διάρκεια της μέρας το μείγμα όλο και δουλευόταν απ'τις κινήσεις του αλόγου και ως το βράδυ μεταβαλλόταν σε λεπτόρευστο πολτό. pournari